|
|
Tomaat-basilicumsoep Onder Bladerdeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 tomaten
- 1 kleine courgette
- 1 ui
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 zakje Knorr mix voor Tomaat-Basilicum soep
- 4 plakjes (diepvries) bladerdeeg
- 1 ei
- pizzakruiden
- extra nodig: 4 vuurvaste soepkommen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tomaten in stukken. Was de courgette en snijd hem in blokjes. Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een pan en bak de courgette en ui ca. 4 minuten.
Roer de inhoud van het zakje soep door 1 liter koud water. Breng het al roerend aan de kook en voeg de tomaten en het courgettemengsel toe. Laat de soep ca. 5 minuten zachtjes koken. Laat de soep afkoelen en verdeel het over 4 vuurvaste soepkommen.
Verwarm de oven voor op 220?C (heteluchtoven 200?C). Laat het bladerdeeg ontdooien en rol het evt. iets uit. Bedek de kommen met het bladerdeeg en snijd de randen enigszins bij. Bestrijk het bladerdeeg met losgeklopt ei en bestrooi het met de kruiden. Zet de kommen ca. 20 minuten in de oven tot het deeg goudbruin is.
|
|
|